葡萄酒杂志

【葡萄酒杂志原创报道】对于澳大利亚葡萄酒而言，新冠肺炎疫情只是他们在2020年遭遇的黑天鹅之一。自11月末，针对澳大利亚葡萄酒反倾销以及反补贴的调查有了初步裁定结果，临时措施也已经启动。面临高额的保证金，与澳大利亚葡萄酒相关的葡萄酒企业会作出怎样的决定？

近日，喜力宣布已在全球推出亡命之徒无醇啤酒 (Desperados Virgin0.0%)，希望在无酒精和低酒精饮料类别中为消费者提供更多选择。

【葡萄酒杂志原创报道】要说广州城内最贵的日本料理店，或许不少饕客马上就会想到：鮨松葉。鮨·松葉源于在顺德已颇有名气的餐厅：松葉日本料理。2020年底来到广州后，开业不久便晋升为城内数一数二的热门餐厅。

由于Covid-19的影响，2020年的很多趋势已经发生了改变。The drink business预测了2021年全球食品饮料行业的十大趋势，其中食品行业的趋势有餐厅外卖业务将会增长、人们将会更多地食用舒适的食物以及更多在居住地附近用餐等。

【葡萄酒杂志原创报道】冬季，是一年四季中最冷的季节。此时万物都会尽量减少生命活动，很多动物会以冬眠度过，候鸟会迁徙到温暖的地区，很多植物会落叶，以此前储备的能量御寒过冬。葡萄/葡萄藤/葡萄酒又是以怎样的方式过冬呢？

《米其林指南香港/澳门2021年》宣布，它将新增一个奖项：米其林绿色之星，以表彰在可持续发展方面做出突出贡献的餐厅。

经与海关总署税收征管局（京津）多次沟通，中国酒业协会于2021-01-21正式向海关总署提出申请，建议将海关商品名录中中国白酒的英文名字由原来的“Chinese distilled spirits”更改为“Chinese Baijiu”。

【葡萄酒杂志原创报道】近年来，出口市场对清酒的需求有所增加。所以不难发现，其实清酒的风格和口味都出现了转变，变得较为容易被年轻人接受。原因除了适应本地和出口市场口味上的转变，也受到很多其他因素的影响，包括日本社会和清酒造产生的变化，以及酿制技术的改良有关。

SHAKEN NEWS DAILY2021-01-21报道，根据2020年版的《美国葡萄酒市场：香肯的影响数据库回顾与预测》，起泡酒将是未来五年唯一增加的主要细分市场，其主要原因系2025年葡萄酒行业的总销量将大大低于当前水平。